せんべいとは えびせんべい,生せんべい,南部せんべい,せんべい汁,オランダせんべい,フエンせんべい…
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おせんべい豆知識

・煎餅(せんべい)とは

穀物の粉を使って作る食べ物の一つである。多くは薄い形状をしている。
日本では焼き菓子の一種で、概して平たい形状のものをいう。
中国では、小麦粉、粟、緑豆などの粉を水で溶いて、鉄板上に広げて焼いた一銭洋食に似た食品をいう。

フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%85%8E%E9%A4%85


・えびせんべいとは

えびのすり身とデンプンを混ぜ、 型にはめて焼いて作る伝統的な水産加工品で、
愛知県で多く生産されています。

水産加工品のいろいろ
http://nrifs.fra.affrc.go.jp/kakou/souran/ebisen/


・生せんべいとは

愛知県知多半島の特産銘菓「生せんべい」は、お餅のようにもちもちとした歯ざわりで、黒砂糖と蜂蜜のほのかな甘みが口に広がる風味豊かな半生菓子で、どこか懐かしい味が楽しめます。
「焼いて食べるのですか」とよく聞かれますが、焼かずにそのままお召し上がりください。

生せんべいとは
http://www.namasenbei.jp/setumei.htm


・南部せんべいとは

小麦粉を主原料に水を混ぜ、せんべい大に丸くのばして鉄製の型で堅く焼き上げたお菓子です。

南部せんべい厳手屋の「いかせんべい」と「変わり南部せんべい」【 Flavo! 】
http://www.f-s-net.co.jp/flavo/contents/2_41.html


・せんべい汁とは

肉や魚、野菜やきのこなどでダシを取った汁の中に、南部せんべいを割って入れる料理です。鍋料理として食べる場合と、汁ものとして食べる場合があります。

せんべい汁-八戸せんべい汁研究所-
http://www.senbei-jiru.com/syokyu/no-1.html


・オランダせんべいとは

オランダせんべいは2種類あるそうです。

,笋錣蕕いワッフルのようなオランダせんべい

円盤のような形をした直径約15cmのせんべいです。厚さは1cmにも満たないものです。
柔らかいだけでなく、湿気があるようなしっとりさ、もちもちさも特徴です。
原材料は、小麦粉、砂糖、塩、膨張剤として重曹が使われています。
最初に製造したのは「立花菓子店」(廃業)。
現在主に製造しているのは「端谷菓子店」という根室市の会社(1950年創業)。
道内では根室市及び近郊でのみ販売される地域限定商品になっています。

ところで、オランダと何か関連があるのでしょうか。
江戸時代、鎖国していた日本では、オランダは長崎にやってきました。
持ち込まれたオランダ菓子(ワッフル〜当時:オランダ焼き)は長崎から北前船により北上し根室まで伝わりました。
表面の幾何学的模様もオランダから持ち込まれたものといわれており、オランダ人の靴の跡ではないかといわれています。
オランダの石畳に似ていることから名づけられたという説もあるようです。

▲咼好吋奪箸里茲Δ淵ランダせんべい

製造は、酒田米菓(山形県酒田市)。地元では大メジャーなおせんべいだそうです。
酒田米菓のサイト(関連URL)の説明によると、
「味にこだわったから、素直な塩味。質にこだわったから、最高の庄内米。
 名前にこだわったから、゛おらだ゛のオランダせんべい。」
だそうです。
オランダとは何の関係もなさそうです。


・フエンせんべいとは

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